샤론쌤♡보물창고

시금치 베이컨 볶음 레시피 오늘은 (최고의요리비결)에서 소개된 스페셜 반찬요리를 하나 알려드릴께요~^^ 시금치를 데치지 않고 볶는요리로 베이컨의 풍미와 환상의 호흡을 이루는 특별요리 랍니다.♡ 시금치 준비하기~! 시금치는 가닥 가닥 떼어냅니다. 브로콜리 준비하기~! 브로콜리를 사용할때 영양분이 풍부한 브로콜리 줄기 부분도 함께 넣으면 더욱 맛있답니다. 제철 채소를 활용하여 영양 만점 요리를 만들면 더 건강하고 맛있겠죠?^^ 냄비에 브로콜리를 데칠때 단단한 줄기부분 부터 넣어줍니다. 그리고 2분간 데쳐주세요. 끓는물에 소금을 약간 넣고 나머지 브로콜리를 함께 데쳐줍니다. 브로콜리 송이는 1분 30초 정도 데쳐주세요.^^ 데친 브로콜리는 찬물에 헹구어 줍니다. 다음은 베이컨 차례^^ 베이컨은 한입 크기로 작..

된장 꽃게탕 만들기 우선, 꽃게 2마리를 준비하여 솔로 깨끗이 닦아줍니다. 꽃게는 다리끝의 뾰족한 부분을 잘라냅니다. 집게부분을 자를때는 가위날이 상하기 때문에 칼등을 이용해 살살 두드려 손질해주세요. 꽃게는 등딱지를 분리합니다. 등딱지는 국물에도 넣어주세요. 꽃게는 아가미를 꼭 제거해줍니다. 아가미는 꽃게가 숨을 쉬는 부분인만큼 불순물이 많이 있다네요~ 게다가 꽃게살을 물로 씻으면 비린내가 나버리니 키친타월로 살살 닦아 주셔야합니다. 꽃게 모래주머니,내장을 모두 깔끔히 제거하셨다면... 6컵의 물을 준비하여 국물용 건새우를 넣어줍니다.^^ 차례로 대파뿌리, 양파, 무 다시마 1장을 넣어 끓입니다.^^ 한소끔 끓어오르면 다시마를 건져내고 15분이상 끓어주시면 됩니다. 국물이 끓어오르면 건더기를 건져내 밑..

얼큰한 배춧국 만들기 고소한 배추속대를 사용하여 뜨끈한 국물이 제대로인 얼큰 배춧국을 만들어 보세요.^^ 배춧국에 들어갈 소고기는 쫄깃하고 담백한 사태 부위를 선택해주세요. 소고기 사태는 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 소고기는 살짝 얼리면 잘 썰어진다는 사실~! 소고기는 한입 크기로 썬다. 소고기는 후춧가루를 약간 넣어 섞는다. 그다음, 다진마늘을 넣어서 섞어준다. 국간장, 참기름을 넣고 섞어 밑간을 한다. 대파와 고추를 썰어주고 배추속대는 큼직하게 썬다. "두가지 된장 넣기" 집된장, 시판 된장을 섞어 넣으면 더욱 깊고 풍부한 맛을 느낄수 있어요. 냄비에 밑간한 소고기를 넣어 볶는다. "다시마 우린 물" 다시마 우린 물은 찬물에 다시마를 넣고 충분히 우려주면 돼요.^^ 양념된 소고기를 프라이팬에 볶아주고 ..

낙지젓갈 볶음밥 만들기 오늘 따끈 따끈 올라온 최고의요리비결~ 실속만점! 낙지젓갈볶음밥을 한번 만들어 보실래요?^^ (참기름에 낙지젓갈이 지글지글 볶아지는장면) 음~군침^^;; 자,먼저 기름을 두르구요. 달군팬에 포도씨유를 두르고 낙지 젓갈을 넣어 볶아줍니다. 낙지젓갈의 양념이 있어 따로 간을 하지 않아도 된다는 사실~^^ 다음은 참기름을 넣어주세요.^^ 다진대파도 넣어서 볶아줍니다. 이번엔 따뜻한 밥을 넣어서 같이 볶아줍니다. 볶다가 기름은 중간 중간 나눠 넣어야 기름기가 많이 생기지 않는대요. 그런다음 후춧가루를 약간 넣고 섞어줍니다. 간장을 넣어주구요, 송송 썬 청양고추를 넣고 볶아주세요.^^ 하이라이트~!!! 숙주를 넣고 참기름을 넣고 다시 볶아주지요~^^ 이제 계란 후라이^~^ 불조절 팁~!! ..

(최고의 요리비결) 유자청 연근조림 오늘은 달짝지근한 유자청 연근조림을 소개합니다.^^ [흙속의 진주]라고 불리는 연근~♡ 비타민C가 풍부한 연근은 피로 해소와 감기 예방에 좋답니다. ■ 연근 손질하기 ■ - 연근은 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 필러로 껍질을 벗겨내주세요.^^ 우선, 준비된 연근은 얇게 썰어줍니다. 모양이 꼭 연탄구멍 같네요~ㅋ ■ 연근 데치기 ■ 연근을 끓는 물에 살짝 데치면 떫은맛이 없어집니다.^^ -끓는 물에 식초 약간, 소금 약간을 닇고 연근을 데쳐줍니다. 유자청조림 [양념장 만들기] -설탕, 맛술, 물, 유자청 을 넣고 끓여 조림장을 만들어두세요.^^ 조림장을 먼저 한소끔 끓인 뒤 재료를 넣어야 양념이 잘 밴답니다. 조림장을 먼저 한소끔 끓인뒤 재료를 넣어야 양념이 잘 배어요^^ (요..

제철요리 양념 꼬막비빔밥 레시피 오늘도 광희씨를 보기위해 (최고의요리비결)을 본방사수 했습니다.ㅋ 따끈따끈 새롭게 올라온 오늘의 레시피는 ■■ 겨울철 제철요리 [꼬막비빔밥] 입니다.^^ (매생이전은 다음에 올리기로 할께요~) 보기만해도 침이 꼴깍~^^ 꼬막에서 빛이 납니다.ㅋㅋ ■■ (요리사전) "꼬막영양" - 꼬막에는 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에 너무 좋다네요.^^ 1. 찬물에 꼬막을 넣습니다. 그래야 뻘냄새랑 불순물도 사라지고 맛있게 익는다네요.^^ 2. 물에 청주를 약간 넣고 끓입니다. 이것도 비린내를 없애기 위해서겠죠? 3. 무침에 넣을 배는 채를 썹니다. 4. 향이 좋은 미나리는 한입 크기로 적당히 썰어주구요, 5. 양파는 채를 썰어줍니다. (요리상식) "상추 영양" - 칼슘과 철분이 풍부한 ..

최고의 요리비결 닭고기 배추전골과 파래무침 만들기 - 닭고기 배추전골 재료 닭다리살(200g), 배추(½개), 청경채(330g), 대파(1대), 홍고추(2개), 청양고추(2개), 표고버섯(3개), 포도씨유(½T), 멸치 육수(6컵) - 닭고기 밑간 재료 청주(4T), 생강즙(2T) - 양념 재료 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘부위 선택하기’ 닭고기 부위는 기름기가 적당하고 부드러운 닭다리살을 선택해주세요. 1. 닭다리살(200g)은 큼직하게 썰고 생강즙(2T), ..

난 이렇게 예쁜 감자 프리타타를 본적이 없다. 피자보다 더 곱고 예쁘고, 부드럽기까지 한맛! 계란듬뿍,야채듬뿍 든~프리타타를 즐겨보시라^^ 고준영 셰프의 영양만점 "감자 프리타타 레시피" 소개~^^ 감자 프리타타 재료--------* 시금치(120g), 달걀(10개), 감자(1개), 주키니(150g), 청피망(½개), 홍피망(½개), 햄(4장), 양파(½개), 브로콜리(½개), 아스파라거스(70g), 우유(1컵), 후춧가루(약간), 파르메산 치즈(약간) ---------------------------------------------------------------------- - 요리상식 ‘프리타타(Frittata)는’ 달걀물에 채소, 육류, 치즈 등의 재료를 넣어 만드는 이탈리아식 오믈렛이에요. - ..